video1.0<iframe src="https://www.loom.com/embed/6cbec6a4fa944c858789b7652e9fb5e6" frameborder="0" width="1786" height="1339" webkitallowfullscreen mozallowfullscreen allowfullscreen></iframe>13391786Loomhttps://www.loom.com13391786https://cdn.loom.com/sessions/thumbnails/6cbec6a4fa944c858789b7652e9fb5e6-5a44b6592c2e96a5.gif683.834Hola, soy el Chef John Guerrero y en este video les hablo sobre el corte Mirepoix, una preparación clásica que consiste en una mezcla de verduras que se utiliza como base aromática en la cocina. Les explico su definición, etimología y variantes, así como su importancia en la elaboración de fondos, caldos y salsas. Además, les invito a explorar nuestra plataforma HS Pro, donde pueden acceder a información dinámica y recursos para enriquecer su conocimiento culinario. No olviden que este tipo de información es fundamental para mejorar como profesionales en la gastronomía. ¡Espero que lo disfruten y se animen a profundizar en estos conceptos!